tag:www.amami-jp.net,2008-03-26://1 2008-03-31T08:18:10Z Movable Type 4.1 tag:www.amami-jp.net,2008://1.8 2008-03-31T08:08:42Z 2008-03-31T08:18:10Z

九州の魚介類であれば飽きることはないが九州産黒豚で豚しゃぶやトンカツという絶品料...

amami-jp.net 九州産黒豚で豚しゃぶやトンカツという絶品料理も捨てがたいところ。
九州には行列ができるほどの有名店が多く、とんかつ・豚しゃぶ・豚タンシチューなど
各店特色を出し合って競っています。

その中で私が食べた黒豚トンカツは今まで食べたトンカツの中で群を抜くうまさで
牛以上の甘みとほろほろとこぼれおちるジューシーな肉汁が鼻孔を突き抜け
やわらかい肉のうまみと特製ソースが至極のひと時を演出してくれます。

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九州名産の焼酎は生産地としてのブランド色が強く中でも"芋焼酎"と呼ばれる鹿児島地...

amami-jp.net 中でも"芋焼酎"と呼ばれる鹿児島地方を中心とした有名な酒処には個々に特色はあれど
どれも芳醇で味に深みのある焼酎ばかりです。

魔王と聞いただけで名酒の中の名酒であることは言うまでもなく
魔王を生み出した白玉醸造が作る焼酎というだけで生産元としてのブランドイメージも
確率できたのではないでしょうか。
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九州といえば薩摩の国を連想するのでさつまいもや農産物も有名ですが暖かい気候であり...

amami-jp.net 暖かい気候でありながら活火山の影響を受けて数多くの温泉場としても名を馳せています。

南国色豊かな比較的南方に位置する地方では沖縄でも生産されている
パパイヤやマンゴーなどの南国フルーツ農家も多く
逆に北方に位置する北九州では阿蘇山のふもとでとれるブドウを利用した
ワインづくりが盛んで、観光用のお土産屋と同じ並びにワイナリーが併設されている所もあるほどです。
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九州は玄界灘を望む福岡地方などは多種多様なお店が軒を連ねているので選ぶだけでも疲...

amami-jp.net 軒を連ねているので選ぶだけでも疲れてしまいそう。
昔からアミューズメント要素のある店舗作りを志してか魚介類の活き作りを出すお店も多い。
一度は体験してみたい"活き作り"で有名なのは
珍しいイカでの活き作りを出す福岡のお店。

ご家庭で食べる機会の多いイカではゴムのような食感で
フライにしたり焼いたりしないと食べれないのが福岡では玄界灘のとれたてのイカを
活きの良いままいけすに放ち、注文に合わせてすくいあげてさばく新鮮風味なため
数多くのリピーターを生み出しています。
]]> tag:www.amami-jp.net,2008://1.4 2008-03-31T07:31:04Z 2008-09-02T02:53:56Z

海に囲まれた九州の地形から見てみると魚介類が育ちやすい温暖な気候とあいまっておい...

amami-jp.net おいしい食材の宝庫です。
活火山も数多く点在する九州地方であれば海水中の良質なプランクトンの量が多いのも
容易に想像できるところです。
活発な自然に育まれた豊かな環境だからトラフグやウニ、ワタリガニなどの
バリエーション豊富な食材が私たちを楽しませてくれます。
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